谷胱甘肽（Glutathione），一种小分子量巯基多肽，在人体内以两种形式存在，即还原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG），由谷胱甘肽还原酶催化二者之间的转化。GSH/GSSG比率常作为反映细胞毒性的指标之一。
物理性状及指标：
外观：……………………白色粉末
含量：……………………>98%
旋光度：…………………94.0°~ -102°
熔点：……………………177.8℃(dec.)
溶解性：…………………Water:10mg/ml；DMSO:7mg/ml
密度：……………………1.54 g/cm3(预测)
IC50：……………………半数致死剂量(LD50)经口-大鼠- > 5,000 mg/kg
储存条件：2-8 ℃，避光防潮密闭干燥
运输条件：常温运输
生物活性：
氧化型谷胱甘肽（GSSG），是GSH经氧化后形成的二聚体化合物，通常作为生物体内的一种氧化应激指标，在多种还原剂体系下可转化为还原性谷胱甘肽。GSSG是酶法测定NADP和NADPH的氢受体。细胞内还原性谷胱甘肽与氧化谷胱甘肽的比值常被用作氧化应激的指标，高浓度的谷胱甘肽（氧化型）预示着氧化应激的增加。
