蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的双糖，在各种生物过程中是能量来源。在细胞培养中，蔗糖作为冷冻保护剂，在冷冻和解冻过程中保持细胞活力，同时也有助于维持渗透平衡，提高细胞存活率。此外，蔗糖在植物、昆虫和细菌培养基中作为补充物，并应用于各种酶分析。在生物医学研究中，它作为渗透物、藻类代谢物、酿酒酵母代谢物、大肠杆菌代谢物和小鼠代谢物发挥作用。
蔗糖可用于：
1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
用于蔗糖梯度纯化病毒和蛋白质。
用于植物细胞中的冷冻保护。
用于不连续蔗糖密度梯度的等密度离心法，如：从膜结合核糖体中分离mRNA。
物理性状及指标：
外观(性状):白色至浅黄色结晶颗粒
纯度:≥99.9%
溶解性：1g/mL Water
储存条件:保存在常温(15-25℃)，2年。
运输条件:常温运输