琼脂粉是由琼脂糖（agarose）和琼脂果胶（agaropectin）组成的，溶解性是琼脂粉不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。检测凝胶强度为1.5%琼脂粉溶液在20摄氏度凝固后，能够表面不破承受的最大压强是800-1200g/cm2 在生物学实验中，微生物培养基、植物组培培养基常规添加琼脂粉的用量1.5-2% （工作浓度6-25g/L）。当实验中遇到琼脂粉不凝固时，常规的检测方法时pH值，浓度，温度，充分混匀等情况。说明：培养基的配制，工作浓度6-25g/L用途：微生物培养基、植物培养基原材料，一般添加量1.5-2%琼脂粉默认使用PH为中性， PH小于4则无法凝结，脂粉质检凝胶强度为1.5%浓度，800-1200g/cm2。